“牛八旗，大补品，分八旗皮和花头2部分，花头易熟有点粉。八旗皮平滑质地中有点韧，所以要分离处置。” 食材明细主料八旗花头500克辅料油适度盐适量鸡精2克胡椒粉2克姜30克葱15克蒜15克酒糟.20克干辣椒4只咸鲜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性油炸牛八旗花头的作法步骤1牛八旗花头，清除整洁可用。2牛八旗飞水可用。

3锅烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒、酒糟炒香。4下八旗花头煸炒。5煮时调味出有锅。

6装盘。