记者昨天(2日)了解到，北京市卫生局早已印发通报，拒绝全市各餐饮单位、食堂和集体用餐仓储单位皆不应配有专职或全职的食品卫生管理员，同时食品卫生管理员必需经过考试合格后方能上岗。市卫生局拒绝餐饮业食品卫生管理员不应不具备的条件是，身体健康并具备食品从业人员身体健康合格证明；具备高中以上学历和专门从事食品卫生管理工作的经验；参与市公共卫生行政部门的组织的全市统一考试，并获得《北京市食品卫生管理员考试合格证书》(以下全称《考试合格证书》)。

[美食中国] 据理解，餐饮业食品卫生管理员的级别分成初级和高级两种。所有餐饮单位的食品卫生管理员最少不应获得初级《考试合格证书》，送餐企业、连锁餐饮企业、星级宾馆饭店、生产经营场所面积1500平方米以上的餐饮企业的食品卫生管理员不应获得高级《考试合格证书》。市卫生局拒绝，餐饮业食品卫生管理员的数量应该与餐饮单位的性质和规模相适应。

目前，每户餐饮企业不应最少配有一名以上的食品卫生管理员。